Les Enfants Terribles

Après avoir couvert des établissements qui offrent presque la totalité des services de restaurations possibles, je n’ai toujours pas abordé une de mes activités préférées : bruncher, c’est devenu une thérapie grâce à l’ambiance et les menus. Toutes les occasions sont bonnes pour aller bruncher ; un anniversaire, un lendemain de soirée un peu trop arrosée ou un simple déjeuner, tout est possible.

La brasserie des Enfants Terribles a une histoire assez particulière, elle débute par un projet fantaisiste de Francine Brulé, une femme d’affaires, mère de trois garçons, l’ouverture d’un restaurant. Ce rêve est devenu maintenant une franchise avec quatre établissements et un cinquième en construction dans la région de Magog à l’extérieur de Montréal. Le décor est simple, mais efficace. Les grandes fenêtres, le de bois grange, les ardoises et les chaises d’écoliers sont des éléments qui accompagne l’atmosphère branchée et chaleureuse de l’entreprise. D’ailleurs, on retrouve tous ces morceaux de décorations, mais adaptés aux différents espaces des différentes adresses.

La brasserie est acclamée pour ses plusieurs services, tels que le souper et le lunch, mais je tenais à m’attarder principalement sur leur menu déjeuner. Tous présentent des assiettes classiques d’une brasserie, mais proposent aussi des plats uniques et savoureux. Leur menu déjeuner est complet, différent et délicieux, la variété des choix et l’audacité des plats fait plaisir aux amateurs de déjeuners, autant pour leurs options sucrées que salés. Tout d’abord au niveau salé, leurs assiettes dans la section des classiques sont un choix sûr à chaque visite, mais les plats offerts dans les spécialités méritent une attention particulière. Dans cette section, on retrouve des plats traditionnels réinventés, comme le BLT au crabe, ou la tartine décadente, une transformation complète de comment consommer du creton, avec un creton au foie gras et du canard confit. Mais aussi des spécialités uniques, comme une de mes assiettes favorites, la poutine déjeuner, des pommes de terre surmontées par de l’épaule de porc, du bacon du fromage et une sauce foyot. Maintenant, pour ceux qui ont la dent davantage sucrée, vous trouvez aussi des choix impressionnants, tels que les beignets aux bleuets aromatisés au gingembre, accompagnés d’une sauce aux bleuets sauvage et menthe. Finalement, chaque partie du menu inclut des pièces étonnantes et exquises.

Aussi, un élément important c’est le service et l’accueil offerts par les employés de l’entreprise. À chaque visite, un sentiment bienveillant et agréable est immédiatement ressenti et je conseille à tous les fans de déjeuner de passer une visite à ce restaurant.

D’ailleurs, pour les amoureux du brunch, vous devriez jeter un coup d’œil sur cet article sur un autre excellent restaurant à déjeuner L’Avenue :  https://audegerbier1.wixsite.com/website/single-post/2017/02/10/LAvenue-de-tous-les-plaisirs

Cet article offre un portrait plus complet du menu déjeuner de la brasserie les Enfants terribles : https://voir.ca/voir-la-vie/restos/2017/03/28/les-enfants-terribles-nouveau-brunch-et-nouveau-resto/

http://www.jesuisunenfantterrible.com/

Adresse Outremont : 1257 ave Bernard
Téléphone: (514) 759-9918

Adresse L’île des soeurs : 209 rue de la Rotonde
Téléphone: (514) 508-6068

Adresse Laval : 200 Promenade du Centropolis
Téléphone: (450) 934-9828

Adresse Place Ville Marie : 1 Place Ville Marie, 44e étage
Téléphone: (514) 544-884

Buvette Chez Simone

Lorsque je désire allez prendre un verre avec des amis, la Buvette chez Simone est une de mes adresses favorites. Tel qu’il se définit c’est un petit local, ou comptoir où l’on sert à boire. Avant son ouverture en 2008, il n’y avait pas beaucoup d’établissements capables d’offrir une belle carte de vins complète et de la nourriture de qualité.

Ainsi, Simone Chevalot s’est associée avec 5 partenaires afin de créer ce bar à vin de quartier sans prétentions, avec comme objectif créer un espace accessible et chaleureux pour tous à l’européenne.

La carte des vins est un élément indispensable du succès de cette entreprise, avec plus de soixante items, elle met à disposition toutes les deux semaines huit verres de vins rouges et de vins blancs, un de rosé et un vin orange. Cela garantit une constante variété et permet à ses clients de découvrir, voyager et apprécier un échantillon de vin, et le fait d’offrir des demi-verres encourage ce processus.

Cependant, leur menu n’est pas un élément à négliger, il est ma référence pour les assiettes à partager. Il s’adapte aux saisons, tout en conservant certains éléments classiques tels que le poulet rôti ou leurs charcuteries. Avec la possibilité de créer son plateau d’entrées personnalisées, chaque plat est présenté avec un souci du détail évident.

L’atmosphère et le décor font définitivement partie des aspects qui rendent la buvette aussi attachante et charmante. L’ambiance est toujours vibrante, la clientèle agréable et le service chaleureux. Peu importe le soir de la semaine, le bar est presque tout le temps rempli, même s’il y a quelquefois un peu d’attente à l’entrée, ceux qui patientent sont assurément récompensés, car chaque client sait qu’il va passer une excellente soirée. Maintenant, le décor est réalisé par Zébulon Perron, un pionnier dans le design de restaurants. Avec un bar central au cœur de l’espace et des petites tables et comptoir qui l’entoure, l’action est centralisée, mais bien répartie. Des installations lumineuses métalliques exposent le look industriel de la compagnie.

http://buvettechezsimone.com/
4869 ave Parc
(514) 750- 6577

L’expérience Soubois

Après avoir traité de plusieurs établissements comme des cafés et des restaurants, je voulais aborder le Soubois, un supperclub au centre-ville, car cet établissement offre une expérience complète, que je ne retrouve pas ailleurs à Montréal :  un restaurant, un speakeasy et une boite de nuit dans le même endroit au même moment. Certains pourraient penser que d’offrir autant de services pourrait affecter la qualité, cependant, ce n’est pas le cas ici. Chaque élément est réalisé avec brio, leur attention aux détails rend ainsi chaque visite spéciale.

Salle Principale

Tout d’abord, il est indispensable de souligner le décor. Chaque élément reflète le concept de l’établissement, lorsque vous y entrez, vous descendez dans l’abysse. En effet, établi sur plusieurs niveaux, divisés dans différentes salles, le Soubois se dévoile, vous commencez dans un chalet tapissé de bois avec des meubles antiques, pour ensuite, rentrer dans la forêt, un espace ouvert avec de hauts plafonds, des arbres enchantés, des maisons et un décor hors du commun, rapidement vous oubliez que vous êtes dans un sous-sol au centre-ville de Montréal. D’ailleurs, l’ambiance créée par l’environnement soutient la qualité de l’expérience tout au long de la soirée.

Bibliothèque vers le speakeasy

Aussi, un aspect intéressant qu’il faut mentionner c’est la présence de leur speakeasy ; l’Orangerie. La salle cachée derrière la bibliothèque, un bar à cocktails, une salle de conférence, une salle privée, elle se transforme pour répondre au besoin de ses invités. La multifonctionnalité du local est impressionnante et utile. Contrairement à une majorité de restaurants, ils sont prêts et adaptés à l’accueil de groupes avec des menus à prix fixe, des menus de groupes dégustations. De plus, le restaurant met à disposition du matériel pour des présentations, un projecteur et un écran, un micro, un système de son, ainsi organiser une conférence dans un lieu plus agréable est possible et facile. Cette considération pour les besoins des clients est une réalité de plus en plus rare dans les grands restaurants, où souvent, la quantité est plus importante que la qualité.

De plus, le concept de la forêt enchantée est présent dans tous les aspects de l’entreprise. Au niveau du menu, le chef Guillaume Daly assure un travail exceptionnel et unique. Contrairement aux attentes liées à la qualité des plats dans les établissements de types supperclub, le restaurant surpasse facilement les standards des tous les types de restaurants. Le chef amène des éléments frais et différents. Des aliments du Québec, tels que les fruits de M. Legault, les charcuteries provenant de Les Cochons Tout Ronds, les légumes de chez Berri, des poissons et fruits de mer obtenus par de la pêche écoresponsable.

On remarque une conscience environnementale dans ses assiettes, chaque aliment reflète la mission du Soubois. Les prix sont relativement élevés, mais la qualité des aliments, la complexité des plats et la présentation des assiettes sont des éléments non négligeables à considérer pour juger les coûts.

Pour ce qui en ait de l’alcool, la carte des vins est habilement concoctée par Elyse Lambert, un des tops sommelières au Canada. Elle y a mis une variété de vin avec une gamme de prix honnêtes, qui sont exposés dans un cellier unique, une cage vitrée avec des tablettes avec une disposition qui rappelle encore une fois la nature enchantée.

Même les cocktails représentent la mission du Soubois. Présenté dans des verres faits sur mesure, avec des ingrédients locaux et des éléments de la forêt, par exemple des branches de sapins enfumées.

Finalement, le dernier service qu’offre cet établissement, mais non le moindre, c’est sa boite de nuit.  Une adresse inévitable pour une sortie en ville. La transition du restaurant vers la boite de nuit se fait si habilement, qu’on ne le remarque presque pas, et soudainement, on se retrouve sur la piste de danse.  C’est difficile de s’en lasser, car ils ne deviennent pas paresseux, ils proposent constamment des évènements thématiques, du nouveau contenu. Pour deux années consécutives, leur fête d’Halloween a été un succès incontestable. L’établissement investi généreusement dans la préparation et ça se remarque, c’est en partie ce dévouement qui leur permet de maintenir leurs statuts élevés dans les meilleurs bars de Montréal.

D’ailleurs, le mois dernier, ils ont encore réussi à se faire remarquer avec un évènement pour célébrer l’anniversaire de ses Djs. Une vidéo promotionnelle a été visionnée plus que 42 000 fois, dans laquelle on peut voir un aperçu de l’expérience Soubois, une touche humoristique, de la classe et des bons moments.

 

 

Si nous n’avez pas été convaincu par mon article, vous pouvez visiter ce blogue qui offre aussi sa critique du Soubois : http://montreal-addicts.com/resto-le-soubois/

http://www.soubois.com/
Adresse: 1106 Maisonneuve Ouest
Téléphone: (514) 564-3672

Source: http://www.soubois.com/ & https://www.facebook.com/soubois

Le Quartier Général

Lorsqu’on sort avec un budget restreint, les restaurants apporter votre vin sont nos meilleurs amis. Malheureusement, la réputation des restaurants apporter votre vin est souvent associé, à des expériences plutôt négatives, le seul commentaire positif étant le prix de la facture à la fin de la soirée. Le Quartier Générale ne suit pas la tendance, il rehausse définitivement les standards de cette catégorie d’établissement. Il est situé dans le centre résidentiel du plateau, la clientèle varie entre des familles, des couples, des amies de tous les âges, il correspond à une adresse parfaite pour n’importe quelle occasion.

Tout d’abord, l’ambiance minimaliste et sympathique accompagne l’expérience parfaitement. En effet, les tables en bois beige neutre et le menu exposé sur des tableaux de craies font partie des éléments simples, mais efficaces du décor. Les teintes de noir et de gris contrastent avec la présence du foyer dans le fond du restaurant, qui balance avec justesse l’atmosphère chaleureuse et le décor froid. Finalement, la cuisine ouverte rajoute au tout une convivialité et un rapprochement entre la cuisine et les clients. Une odeur alléchante parfume toute la salle qui stimule, parfois un peu trop, l’appétit.

Maintenant, au niveau du menu. La formule permet une dégustation honnête et rassasiante. Une table d’hôte est à la base de la formule, avec chaque plat principal le choix de soupe ou salade est inclus et pour 14$ de plus, le choix d’une entrée et d’un dessert est rajouté. La qualité des plats est excellente, des assiettes qui encouragent les produits québécois, et dont les accompagnements complètent justement les aliments. Du lapin, du porcelet Gaspor, de l’omble de Gaspésie, des options assez inhabituelles dans les apporter votre vin. Le type de restaurant qui ne fait pas de sacrifice sur la valeur de leur assiette.

Un élément non négligeable de l’expérience c’est le service. D’un professionnalisme impeccable, les serveurs sont sympathiques et patients, ils prennent le temps d’expliquer clairement chaque assiette et ne sont pas irrités de devoir les répéter pour des groupes. Aussi, ils ne délaissent pas le service du vin, sans qu’il soit source de revenue. Vous arrivez avec des bulles, ils apportent des flutes, si le vin à besoin de respirer, ils mettent une carafe à disposition.

Au final, cet établissement est un restaurant qui offre de la nourriture d’excellente qualité, un service bien accompli, dans une ambiance intime. Définitivement un des meilleurs apportez votre vin à Montréal.

Si vous êtes des visiteurs réguliers des apporter votre vin, vous devriez côtoyer ce restaurant, mais vous pouvez aussi trouver d’autres adresses de restaurant apporter votre vin partout sur la ville de Montréal sur ce blogue : http://www.ellequebec.com/galeriemedia/les-meilleurs-restaurants-apportez-votre-vin-a-montreal-1

http://lequartiergeneral.ca/
Adresse: 1251 Rue Gilford
Téléphone: (514) 658-1839 

Caravane Café / Caravane Office

Le Caravane Café est un petit café de quartier situé sur Lacombe au coin de Cotes-des-Neiges. Créer à l’image de leurs propriétaires, un couple d’étudiants passionné de restauration, l’idée d’un lieu de rassemblement vibrant, où tous puissent se réunir autour d’un bon café.

D’ailleurs, celui-ci est torréfié spécialement pour l’entreprise, il est unique et la recette reste secrète.

Ce qui les distingue des autres cafés, c’est l’idée que le café a été créé par des étudiants pour les étudiants. Ils comprennent et ressentent les besoins de sa clientèle, savent comment répondre à la demande, combler les désirs des étudiants. Leur vision implique un mouvement collectif pour concéder un lieu de rencontre et inspirer localement.

Le décor créée une ambiance chaleureuse et créative, entourée de jeunes au travail, c’est idéal pour les étudiants. Vieilles bibliothèques, affiches vintages, meubles uniques et différents sont une minime partie des éléments qui contribue à maintenir l’atmosphère intime qui dégage de cet établissement.

 

Le menu correspond au besoin des étudiants qui viennent manger rapidement le midi, mais aussi ceux qui s’installent pour étudier. Il est simple, frais, abordable, sans être redondant. Des assiettes déjeuner, des sandwichs, des salades et chaque jour il propose une salade et une soupe différentes.

 

Maintenant, ce qui vraiment intéressant de ce café indépendant, c’est leur nouveau concept : le Caravane Office. Un espace de co-working, c’est-à-dire un espace de travail ouvert à tous, propice à la collaboration, au réseautage et au développement des idées et des connaissances.

 

En effet, il offre un espace, où plusieurs installations sont mises à la disposition des clients. Une cuisine est disponible, dans laquelle vous pouvez laisser votre repas, ou vos collations. Aussi, du matériel scolaire est accessible pour les étudiants, tel qu’une imprimante, un numériseur, un téléphone et un télécopieur, avec accès à internet. D’ailleurs, vous pouvez aussi réserver la salle de conférence qui inclue une télévision, utile pour des présentations ou des projets d’équipes.

La tarification est très raisonnable, c’est un prix fixé à l’heure, donc 3$ par heure, ou 10$ pour la journée complète.Avec ce montant, vous avez accès à toutes les services et la consommation à volonté de thé, café, et des petites grignotines, comme des biscuits, des noix, etc. L’idée est de créer comme un deuxième chez soi pour les utilisateurs et redéfinir l’environnement de travail traditionnel, améliorez la relation entre l’espace de vie et de travail.

En fait, les valeurs prônées par les propriétaires de cette jeune entreprise sont de favoriser le développement de la conscience sociale, par la collaboration et le partage d’idée pour servir la communauté.

Pour plus d’adresses à Montréal, vous pouvez aller visiter cet article qui décrit plusieurs cafés branchés : https://beablogue.wordpress.com/2017/03/17/mes-cafes-preferes-a-montreal/

 

http://www.caravanecafe.ca/
3506 Avenue Lacombe, Montréal, QC H3T 1M1
(514) 344-1780

http://caravaneoffice.ca/
3510 Lacombe, Montreal, QC H3T 1M1
(514) 344-1780

 source : http://www.caravanecafe.ca/ et http://caravaneoffice.ca/

Damas

Le Damas a ouvert pour la première fois en 2010, dans le Mile-End, au coin de Fairmount et de l’Avenue du Parc. Suite à un incendie qui a ravagé la bâtisse en 2015, les propriétaires ont rouvert leurs portes quelques mois après l’accident, dans un nouveau local sur Van Horne.

Leur mission implique de partager franchement la culture syrienne, autant dans le décor, que dans la cuisine et il semble avoir relevé le défi avec brio. Les propriétaires rendent un bel hommage à leur pays, racontent une histoire, font voyager leurs invités et offrent une expérience culinaire unique.

Tout d’abord, dès son entrée dans l’établissement, on est transporté dans une version moderne du conte de Milles et une nuit. Du carrelage détaillé, au plafond d’un rouge perçant, passant par les tissus colorés, les invités sont définitivement dépaysés. De plus, la cuisine ouverte rapproche le contact entre les invités et les aliments, en plus de rajouter un élément hors du commun au décor. Il est d’ailleurs possible de manger au comptoir et se retrouver au premier rang du travail des cuisiniers.

L’histoire de la Syrie se retrouve dans leur cuisine, on retrouve sa relation complexe avec le Liban et des influences de ses voisins juifs, arméniens et turcs. Le restaurant Damas a réussi à fournir une interprétation moderne et authentique de cette culture. Elle permet aux clients de découvrir une toute nouvelle gamme de parfums, de couleurs d’odeurs et même de texture qui ne sont pas très présents dans les traditions culinaires occidentales. Chaque plat amène une série d’associations de saveurs, des alliances sucrées salées différentes, autant dans leurs salades, que dans les mezze et les grillades de viandes et de poissons. D’ailleurs, leur cuisine soutient l’idée de la cuisine syrienne comme une expérience de famille, ou le partage guide le repas.

Malheureusement, allez manger au Damas est assez dispendieux, cependant, le restaurant offre des options de menu dégustation à des prix fixes, ce qui permet de gouter à plusieurs plats sans se ruiner. De plus, il semble impossible de quitter le restaurant avec la faim, les propriétaires affirment qu’ils s’assurent que les clients ressortent repus et satisfaits de leur établissement, cela fait partir de leur philosophie, lorsqu’on vient manger chez nous, nous vous nourrissons correctement.

Leur place dans les meilleurs restaurants à Montréal est incontestable, leur attention aux détails est un élément qui émane des dires de toutes les personnes qui ont la chance de manger à ce restaurant.

Si vous ne me croyez pas, visiter le blog Tastet, qui fait aussi les éloges de cet établissement : http://tastet.ca/2016/07/08/restaurant-damas-syrie-van-horne/

http://www.restaurant-damas.com/
Adresse: 1201 Avenue Van Horne
Téléphone: (514) 439-5435

Sources: https://www.facebook.com/Damas-Restaurant-126815284031750/

Mandy’s

Le comptoir à salade Mandy’s fête son dixième anniversaire cette année. Leur projet à commencer à l’arrière d’un magasin de vêtement en 2004 et cette semaine les sœurs Mandy et Rebecca Wolfe ouvrent leur quatrième établissement dans le Vieux-Port de Montréal. Si vous désirez en apprendre davantage sur leur histoire, cet article explore leur parcours. Leur créativité ne touche pas seulement ce qu’elle propose sur le menu, mais aussi le décor. Avec des meubles rétro, des vielles de photos de familles partout sur les murs, elles ont créé une ambiance décontractée, confortable et charmante.

Tout a commencé lorsqu’elles ont constaté qu’il y avait un manque d’option santé dans les services de restaurations rapides, il y avait un marché en demande. Ainsi, elles ont créé des choix de repas bons, autant au niveau du gout que pour la santé. Contrairement à certains préjugés sur les choix santé, leur menu peut plaire à tout le monde. Il y a autant d’options de salade très légère, que de choix végétalien, que de salades très copieuses. En effet, la salade Bucheronne inclut du bacon, des poitrines de dindes, poulets, champignons, fromages, pitas croustillants enveloppées dans une vinaigrette crémeuse, presque aussi calorique qu’un trio aux McDonald. Elles proposent une quinzaine de salades, mais offrent aussi une salade différente chaque semaine et la possibilité de composer sa propre salade.

La seule critique tourne souvent autour des prix. Les prix sont assez élevés, mais l’entreprise justifie cette critique en affirmant que leur compagnie à une mission qui implique des options plus couteuses, la meilleure qualité d’aliment frais chaque jour et l’utilisation de matériaux biodégradable. Par exemple, leur sac, leur contenant, leur ustensile fait à base de peau de pomme de terre, etc. D’ailleurs, ils ne servent pas de bouteilles d’eau en plastique, mais de l’eau dans des boites de carton, pour limiter la consommation de plastique. Chaque produit est pensé pour soutenir leur engagement.

Si vous vous intéresser davantage à la santé, vous devriez visiter le blogue http://leblogdedelphinejobin.blogspot.ca/ qui explore différents aspects du bien-être.

Si vous désirez en apprendre plus sur la nouvelle succursale au Vieux-Port, vous pouvez visiter cet article sur Mtlblog : https://www.mtlblog.com/mandys-opening-all-new-restaurant-in-old-montreal

http://mandys.ca/
Adresse : 423 St-Nicolas
Téléphone: (514) 379-1979

Adresse : 5033 Sherbrooke Ouest
Téléphone: (514) 227-1640

Adresse : 201 Laurier Ouest
Téléphone: (514) 670-7820

Adresse : 2067 Crescent
Téléphone: (514) 419-0779

Source: https://www.instagram.com/mandysalads/?hl=en